Hummus de calabaza


¡Hola, gourmeaters!

¡Allá voy! Os presento mi primera receta del blog. Wish me luck!

He querido comenzar el blog con este entrante que a mi chico le encanta. No obstante, he querido darle un giro, innovar un poquito y ya de paso, utilizar la calabaza que llevaba varios días en mi nevera. Es bastante sencilla y necesitamos pocos ingredientes. Sé que no es temporada de calabaza, pero en casa la utilizamos mucho.

Para dos porciones de este riquísimo HUMMUS DE CALABAZA, necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 175 g de calabaza
  • 100 g de garbanzos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • zumo de medio limón pequeño
  • chorrito de agua
  • sésamo
  • sal 

Para decorar, podemos utilizar pipas de calabaza, tomillo, un poquito de pimentón molido o un chorrito de aceite de oliva.

Para acompañarlo de manera saludable, podemos utilizar palitos de apio y de pepino o crackers, a poder ser 100% integrales.

Preparación:

En primer lugar, cocinamos la calabaza al vapor aproximadamente 15 minutos hasta que quede blandita y la colocamos en la batidora de vaso. A continuación, enjuagamos bien los garbanzos (yo he utilizado de bote), los escurrimos y los colocamos junto a la calabaza.
Seguidamente, añadimos el resto de ingredientes: el ajo, el sésamo, la cúrcuma, el zumo de limón, el aceite y el agua. Recordad que el orden de los factores, no altera el producto. ;)
Cerramos bien el vaso de la batidora y la ponemos a velocidad media hasta que todos los ingredientes se mezclen e integren bien. Cuando notemos que ha adquirido la consistencia propia del hummus, estará listo.
Si fuese necesario, podemos añadir un poquito más de agua.

Espero que os guste. 





















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