Fajitas

¡Hola de nuevo, gourmeaters!

Hoy me he animado con una reinterpretación de las típicas fajitas mexicanas. ¡Vamos a ello!

Para cuatro FAJITAS, necesitamos los siguientes ingredientes:

• 4 fajitas de trigo integral
• 1 pechuga de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla roja
• 1 ajo
• 1 aguacate
• Una cucharada de aceite de oliva
• Curry
• Cayena

Preparación:

Picamos muy bien el ajo y la cebolla. Calentamos el aceite en una sartén, añadimos estos dos ingredientes y removemos. Al cabo de unos minutos, añadimos el pimiento, que previamente habremos cortado en tiras, el curry y la cayena. La cantidad de especias va en función de la intensidad de sabor que prefiráis. A mí personalmente, me gusta bastante picante.

Mientras las verduras se van cocinando, cortamos el pollo a tiras también y lo agregamos a las verduras. Tapamos la sartén para que se vaya haciendo poco a poco. Suele estar listo en unos 15 minutos.

Se calientan las fajitas en el microondas unos 15 segundos y ya está todo listo para emplatar.

En primer lugar, cogeremos una fajita, echamos las verduras con el pollo, unos trocitos de jalapeños y por último un poquito de aguacate. Ya solo nos queda disfrutar. 

Espero que os guste y la pongáis en práctica estos días.